Ingredientes para 4 personas
-12 hojas de pasta brick
-1 zanahoria pequeña
-2 hojas de repollo o col
-100 grs guisantes
-1/2 pimiento rojo o verde
-100 gr de brotes de soja
-1 cebolleta
-unas hojas de cilantro
-salsa de soja
-aceite
1) Precalienta el horno a 200º. Corta la zanahoria, la col, el pimiento y la cebolleta en juliana. Pica el cilantro. Hierve los guisantes en agua salada 10 minutos y escúrrelos.
2) Calienta 3 cucharadas de aceite en un wok o sartén honda y saltea la zanahoria durante 2 minutos. Añade el pimiento, la cebolleta, la col y los brotes de soja y cuécelo un par de minutos más. Incorpora los guisantes y dale unas vueltas. Riega las verduras con la salsa de soja, mézclalo, retíralo del fuego y déjalo enfriar.
3) Recorta la pasta brick en cuadrados de unos 8 cm, coloca las verduras en el centro y ciérralas, doblando primero dos extremos ligeramente hacia adentro y después haciéndolos girar sobre sí mismos para darles forma de rodillo.
4) Coloca los rodillos pincelados con aceite en una fuente de horno, y hornéalos durante unos minutos (4-5).
